Sirottele päälle basilikan lehdet ja chiliviipaleet. Kirjoitan niistä myöhemmin lisää, mutta tässä jo ensimakua, sillä tarjoilukulhot, thaimunakoiso ja palmusokeri ovat sieltä kotoisin
Sekoita toisessa kulhossa osterikastike, kalakastike, palmusokeri, etikka ja pilkotut chilit. In a series of smooth movements they toss in a pinch of chili paste, some drops of fish sauce and a spoonful of palm sugar
Lisääntynyt matkailu Aasiaan ja varsinkin Thaimaahan on saanut meidät kiinnostumaan hapanimelästä chilikastikkeesta, sitruunaruohosta, nuudeleista, korianterista ja limetistä
Pilko sipulit ja chili pieneksi silpuksi sekä raasta inkivääri. Raikkaan tulinen ja thaityylinen soija-riisinuudelisalaatti on maukas vastaus terveellisemmän ja hieman kevyemmän elämän metsästäjälle
(chiliä siivutettuna). ½ rkl kalakastiketta. Kana oli maukasta ja mureaa ja etenkin thai-guacamolesta löytyi hauskasti aavistus seesamiöljyä sekä inkivääriä
Kuumenna öljy wokissa ja aloita kuullottamalla chili ja valkosipuli, älä anna palaa. Sain vihdoin nimen ruualle (Maku-lehdestä) mitä on joskus vuosia sitten syönyt thaimaassa katukärryistä eli Thai Larb
Leikkaa chili ohuiksi siivuiksi ja sekoita kastikkeen ainesosat erillisessä kulhossa sekaisin. Kuva alla thaimaalaisilta ruokamarkkinoilta, joissa tarjolla on jos monenmoista örkkiä
srirachaa tai sweet chili -kastiketta. Lisää joukkoon soijakastike sekä kalakastike. Kuullota kuumalla pannulla öljyssä pilkottu chili, valkosipuli sekä inkivääri
