Viikonloppuna pitää saada sipsejä, pähkinöitä tai vastaavia suolaisia naksuja tai helvetti on irti. Viime perjantaina tartuin kaupassa tutun salt & vinegar -sipsipussin sijaan parmesaaniin
1. Puhdista ja huuhtele mustekalat huolella. Poista valkoinen, huokoinen "selkäruoto", jos se on jäljellä, muuten riittää, että tunnustelet sormin mustekalan sisältä ja vedät pois mahdollisesti tuntuvat pienet "luut"
Italialaisen kesän alkupalaklassikko prosciutto e melone, suomeksi ilmakuivattu kinkku ja cantaloupemeloni, on varmasti täällä käyville turisteillekin tuttu herkku
1. Leikkaa mango, punasipuli, kurkku, tomaatti ja avokado pieniksi kuutioiksi. Kuori katkaravut. Säästä muutama katkarapu koristeluun ja leikkaa loput kuutioiksi
Minulla on sama ongelma kuin monen suomalaisen hotellin aamupalakokilla, en osaa tehdä ihanan pehmeää munakokkelia vaan se kypsyy ja kuivahtaa aivan tönköksi
1. Huuhdo matjesfileet kylmässä vedessä. Sekoita keskenään tomaattimehu, sherry ja pippuri. Lisää joukkoon matjesfileet ja anna marinoitua muutaman tunnin ajan
Yrittäjä Tiina Rentto ja annos paistettua lohta. Kuvat. TS/Jane Iltanen. Tapaksia lihakaupassa ja tuoreita mereneläviä kalakaupan kyljessä paperiliinoin peitellyillä pöydillä – tuttu juttu monelle matkoilta, mutta harmilllisen harvinaista herkkua maamme perinteisesti muodollisessa ravintolakulttuurissa
Portugalissa ihmiset ei elä niin omissa kuplissaan mitä me suomalaiset tehdään – tai vaikka eläisivätkin niin siellä ei pelätä päästää muita oman kuplan sisään
