Suolattu porsaan reseptejä

Yleisohje ylikypsän lihan tekoon

Yleisohje ylikypsän lihan tekoon

Mutta takaan että hyvin suolattu liha maistuu myös ihan näin. Niin porsaan-, lampaan-, naudan- kuin riistalihasta jne
Makkaratalkoot | Home made sausages

Makkaratalkoot | Home made sausages

Liota suolia vartti ennen käyttöä, sillä ne on suolattu. 1,5 kg porsaan kasleria. *Wine received fort test from importor 1,5 kg porsaan kasleria
Pulled pork ja coleslaw wau wau!

Pulled pork ja coleslaw wau wau!

1kg porsaan rosvopaistia (suolattu kasler). 1 tl suolaa (nyt en tarvinut, koska liha oli jo valmiiksi suolattu). Hertta 1kg porsaan rosvopaistia (suolattu kasler)
Ulkofileepihvit ohrasuurimorisotolla

Ulkofileepihvit ohrasuurimorisotolla

niitä oli käsitelty, miedosti suolattu, lisätty vettä, happamuudensäätöaineita,. otsikossa on kirjoitettuna Porsaan ulkofileepihvit

Mer julmat, more Christmas food, lisää jouluruokaa

rosolli, anjovis, maustesilli, maustesilakka, aladobi, sian sorkat, sian pää, kylmät sian saparot, kinkku, porsaan kylkiluut, suolattuporsaan kylki, maksapasteija, savustettu meetvursti, haudutettu lipeäkala ja vihreät herneet, lämmin joulumakkara, Värmlannin makkara, verimakkara, skoonelainen sinappi, punajuuret, suolakurkku, piparkakut ja kleneetit
Itse tehty pekoni, pancetta ja lardo

Itse tehty pekoni, pancetta ja lardo

Suolattujen ja ilmakuivattujen lihojen sekä kestomakkaroiden valmistuksessa on syytä noudattaa erityisen tarkkaa käsihygieniaa (hanskat) ja desinfioida työvälineet tarkasti
Pekoni

Pekoni

Aitoa pekonia, itse kotona valmistettua riimisuolattua kylmäsavustettua porsaan kylkeä, aitoa vanhan ajan pekonia pannuun ilman mitään lisäaineita