Joulupöytäkin voi olla ilmastoystävällinen Esimerkiksi itse pyydetty ja syksyllä suolattu kala on hieno juhlaruoka. Roskakaloiksikin haukutut särki, hauki ja lahna ovat hyvin valmistettuina maistuvia ruokakaloja ja sopivat juhlavaankin joulupöytään Penan loki
MAAKRAVUT MAARIANHAMINASSA - OODI AURINKOISELLE AHVENANMAALLE (OSA2) Seuraavaksi oli vuorossa Pale Ale ja sen pariksi yhdistetty suolattu naudanrinta lipstikkamajoneesilla Puolialaston kokki
Tuoresuolattua, graavattu vai jääkellarinlohta Vähemmän rasvainen kala kuten esimerkiksi hauki, kuivattiin. Graavisuolattu kala on rakenteeltaan pehmeämpää ja miedommin suolautunutta kuin suolakala Soul of the Man
