Pinnalla oleva suklaakuorrute on valmistettu avokadosta, raakakaakaojauheesta, johon lisäsin vielä kermaisuutta kookoskermalla ja maustin appelsiinilla
Kuorruta muffinssit pursottamalla joko sellaisenaan tai valmista lisäksi vielä kinuskinen kuorrute. Valuta kuorrutetta suklaakuorrutteen päälle ja nosta muffinssit jääkaappiin hyytymään
Toinen mikä näitä tehdessä tuli testattua, oli suklaakuorrute. Muffinssien pitäisi paiston jälkeen hiukan laskea ja olla sisältä pehmeitä, hieman "mutakakkumaisia"
Laita suklaakuorrute yöksi jääkaappiin ja vaahdota se seuraavana päivänä kuohkeaksi. Täytä muffinssivuuat lähes piripintaan, sillä nämä eivät juuri nouse uunissa
Suklaakuorrute. Paista juuri ja juuri kypsäksi, testaa cocktailtikulla keskeltä muffinssia. Ulla Svenskiltä löytyi tämä suklaisen pähkinäkakun ohje, jolla päätin tänä vuonna ilahduttaa miehen työpaikan kahviporukkaa ja omaa hammaslääkäriäni
Suklaamuffinssit. Itse paistan muffinssit usein eri vuoissa kuin jossa tarjoilen ne. Amerikanmuffinssivuoat ovat rakenteeltaan niin napakoita, että muffinssipeltiäkään ei välttämättä tarvita
