Muutama perjantai sitten herkuteltiin kotona itsetehdyllä pizzalla. Pizza onkin yksi suosikki "pikaruokani", ja sitä tehdään noin joka toinen perjantai
Spelttijauhoista taas syntyy aivan upean kuohkea ja hienonmakuinen pizzataikina, jota kannattaa kokeilla, vaikkei fodmapeista olisi koskaan kuullutkaan
Spelttiherkkupizza (a´la Sokomaister). Tätä herkkupizzaa kannattaa tehdä parikin pellillistä samalla. Myös speltti on hyvä vaihtoehto, vaikka se ei ole gluteeniton
Itsetehty näkkäri siemenilläPunaaPizza bianco / valkoinen pizza 1700-luvulta olevan reseptin mukaan täytteenä on mantelimassaa ja kermavaahtoa, mutta Suomeen levittyään 50
" Sellaisia ovat porkkanakvinoavuoka, spelttijoulutortut ja tattaripiparkakut. There's a kale salad recipe in this book as well, and then there's the Christmas wreath pizza with kale pesto and melted vegan cheese (in the above photo), that we had while wrapping our gifts
Lempiruokani pizza on pitkään aiheuttanut minulle päänvaivaa, sillä ravintoloissa saa yleensä vehnäjauhoista tai epäilyttävistä gluteiinittomista seoksista valmistettuja pohjia
Kunnioitetaan siis suomalaista kotiruokaa porkkanaisella spelttipizzalla. Jotta siitä saadaan vähän terveellisempi versio, käytetään siihen Hyvää Suomesta tunnuksella merkittyä spelttiä ja porkkanaa
Mieleen tuli ensiksi vaihtoehdot piirakka vai pizza, joten päädyin piirakkaan quiche tyyliin. Spelttijauhoista tehty pohja oli oikein makoisa, mutta toki pohjaan käy ihan tavallinen vehnäjauhokin
Nuo pullot on muuten todella kätevän kokoisia ja ollaan jatkojalostettu ne juomapulloiksi Mehujen lisäksi leikkipuistoeväinä meillä on ollut Borngros hokerensin luomu speltti snackseja useassa eri maussa
Pizzapohjat tehdään taikinajuureen, jossa on puolet spelttiä ja puolet luomujauhoja. Pizza on aina hyvää ja tuli käytyä pikkiriikkisessä Alfons Pizzassa Vuorimiehenkadulla, tässä taisi olla ennen kotipizza mutta parempi näin