Laita folio pihvien päälle ja anna pihvien levätä hetki ( noin kaksi kertaa paistoaika). Muista että maut tiivistyvät eli voimistuvat hiukan kun perunat muhivat uunissa, joten älä ylimausta vahingossa
Lihana meillä oli sekä naudan että possun sisäfileetä kuutioina. Kiehauta seuraavaksi makuliemen aineet keskenään ja anna liemen kylmetä yön yli paistin muhiessa uunissa
Karitsan sisäfile ja törkeän hyvät Lapin puikula lohkoperunat. Uunissa. Lampaan- tai karitsansisäfile. Kääri piukasti folion sisään ja kypsennä uunissa vielää 10 minuuttia. Paistoaika on lampaan- tai karitsanpaistille 1. Peitä foliolla ja paista uunissa 10 tuntia
Niinpä otin teemaksi tästä ihan lähimetsästä saalistetun peuran sisäfileen sekä kotipihan villiyrtit tai ehkä oikeammin sanottuna ”peuraa ja peuran ruokaa”
Härän sisäfile huoneenlämpöön vähintäin tuntia ennen paistamista ja tällä välin valmistat maukkaan, pikantin kermaisen pippurikastikkeen ja kasaat raikkaan salaatin lisäkeruoaksi tai lisukkeeksi
Paistoaika riippuu aina pihvin paksuudesta ja koosta. Pippuripihvit 150-200g naudan sisäfilettä per syöjämustapippuriarosepippuriaviherpippuriagrillausmaustettaPunaviinikastike1 pss Knorr Sauce Red Wine2,5 dl vettä1 rkl oivariiniarosmariiniaLohkoperunatn
Nautinnon huippu on tietysti hirven sisäfile nopeasti valurautapannulla paistettuna. Ja sitten ei hetkeen keritäkään ajatella, puhua tai muuta kun hosun atulojen ja lastan kanssa etsien täydellistä paistoaikaa
