SilkenTofu. Tofu tuo kakkuun silkkistä massaa ja proteiinia. Eli tuo erityisen silkkinen ja pehmeä tofu, josta eräs MasterChef kilpailija valmisti suklaa-tofu-juustokakun
Mash or blend the tofu until smooth. Kaverini myi suklaakakkua, sitruuna-mascarpone-, toffee- ja maapähkinäjäätelöä sekä suklaakeksejä ja itselläni oli sekalainen seurakunta erilaisia leivonnaisia, joita kaikkia yhdisti terveellisyys eli ne olivat joko vegaanisia, raakaruokaa, gluteenittomia tai kaikkia vähän sekaisin
Sekoita kulhossa soseutettu tofu /tuorejuusto, perunajauho ja sokerit. Kirsikoiden perkaamista lukuun ottamatta kakku syntyy nopeasti ja vähällä vaivalla
Kakku jämäköityy vielä jäähtyessään. Ota kakku huoneenlämpöön n. ) 300 g punajuurta350 g tummaa suklaata450 g pehmeää tofua (silkentofu)2 tl vaniljasokeria + muuta makeutusta oman maun mukaan0,5 tl kanelia0,5 tl jauhettua kardemummaa(1,5 rkl maissitärkkelysjauhoa)Päälle
