1. Sekoita suola, korppujauhot ja ruisjauhot lautasella. Suolaa kalat sisältä kevyesti ja laita päälle hieman hienonnettua tilliä, laita fileet yhteen kaksi ja kaksi lihapuolet vastakkain
Jos paistettua silakkaa jää yli, meillä tehdään niistä ihanaa etikkaliemessä marinoitua silakkaa. Silakkapihvit ovat arjen juhlaa tai viikonlopun nopea lounas
Laita silakkapihvit pieneen astiaan ja peitä ohuiksi viipaleiksi leikatulla sipulilla. Etikkasilakoita kannattaa valmistaa silloin, kun silakkapihvejä paistetaan kerralla osa lämpimäksi ruoaksi ja loput säästetään seuraavaan päivään etikkaliemessä