Leikkaa grillattu broileri viipaleiksi, tai pieni savukala suupaloiksi, ota pois mahdolliset ruodot. Minäkin lepään tämän illan ja kerään voimia, huomisaamusta alkaen olen aikatauluttanut itselleni juhlavalmisteluita sen verran, etten välttämättä ehdi kokkailla lisää italialaisia ruokia ainakaan jokaisena jäljellä olevana Giron päivänä
Jotta ei aina tulisi kotona tehtyä samoja ruokia, päätimme mieheni kanssa joka viikonloppu valita Helsingin Sanomien Ruokatorstai -kirjasta sellaisia ohjeita, joita emme ole aiemmin tehneet
kypsän savukalan kannattaa antaa vetäytyä kylmässä, mielellään seuraavaan päivään. Olen yrittänyt keksiä kotoisen kisastudiomme virkistykseksi erilaisia ”yhdellä-kädellä-syötäviä” ruokia, kuten nakkipannaria (klik – kiitos hyvästä ohjeesta Perinneruokaa prkl-blogille), erilaisia hor dog-versioita yms
Sopii niin graavi- kuin savukalallekin, ja myös mäti on hyvä kaveri tälle. Huippuviinit kannattaa ehdottomasti säästä vasta juustoille tai ihan pelkkään nautiskeluun ilman ruokia