Marokkolaiselle keittiölle tärkeää säilöttyäsitruunaa saattaa olla vaikea löytää, mutta kannattaa ehdottomasti yrittää, sillä niiden voimakasta ja ainutlaatuista makua on vaikea korvata
Silppua säilöttysitruuna ja lisää sekin pataan. sitruunaa. Kun kaikki on valmista, nostele ruoka lautaselle ja lisää päälle vielä turkkilaista jugurttia, silopersiljaa ja sitruunamehua sekä hieman lisää harissaa
Suolaan säilöttyjä sitruunoita olin tehnyt muutamaa viikkoa aiemmin ja nyt ne alkavat olla valmiita. Lampaan lisäksi pöytään katettiin lämmin porkkanapinaattisalaatti, sitruunaharissarelissiä, jogurttikastiketta sekä pitaleipiä