Kaada mukaan riistafondi ja keitä kokoon. Sekoita korppujauhot veteen ja anna turvota sen aikaa, kun sekoitat keskenään jauhelihat, munan ja dijonsinapin
Oikeastaan uusi osasto starttasi jo joulun riistapöydästä riekonrintoineen ja hirvipaisteineen. Samalla pääsi myös pakastimessa pitkään lojunut hirvenjauheliha hyötykäyttöön
Lisää korppujauhojen sekaan jauheliha mausteet ja kananmuna. Siellä Kari Aihinen valmisti riista lihapullia, johon meidän Micke 9v totesi, että äiti saanko tehdä meille lihapullia. 500g naudan jauhelihaa1/2 sipuli, ruohosipulia2 valkosipulinkynttä1/2dl korppujauhoja1dl vettäkananmunasoijaa, suolaa, grillimaustetta, basilikaa, oreganoa, mustapippuria, chiliä ja paprikaa. 500g naudan jauhelihaa
Näin uuden kauden kynnyksellä kannattaa vanhat riistajauhelihat käyttää pakastimen pohjalta pois. Jerkyjä voi toki tehdä kaupasta ostetuista (naudan)lihoistakin, mutta vähärasvainen riista, kuten hirvi ja peura ovat tähän tarkoitukseen parhaita
Valmista jauhelihakastike. Lisää jauheliha pienissä erissä ja ruskista. Lorauta uunivuoan pohjalle oliiviöljyä, lado vuorotellen perunoita, jauhelihakastiketta, munakoisosiivuja ja valkokastiketta niin että alimpana on perunasiivuja ja päällimmäisenä reilu kerros valkokastiketta
