Olet varmaan syönyt sitä joskus riisin korvikkeena, tai salaatin seassa. Perjantain kunniaksi mun on pakko tulla jakamaan teille tämä helppookin helpompi kvinoaraakasuklaan ohje, joka on maultaan kuin riisisuklaata, paitsi 10 kertaa parempaa
Risoton valmistukseen ja riisin kypsymiseen menee n. Parasta parsassa on sen rapsahtava rakanne. toiseksi parasta on sen hento vihreä maku, jota tilkkanen voita ja hyppysellinen suolaa korostavat parhaiten
Riisin korvannut speltti oli ihan ässä. Vieraita tulossa ja lihaton lokakuu menossa. Eipä hätää, tässä nimittäin takuuvarma kasvisillallishitti ja vieläpä sesongin raaka-aineista
Pannulla paistettujen kasvisten seuraan, riisin kanssa, hampurilaisen väliin jne jne jne. Tämä pulled pork eli nyhtöpossu onnistui kertakaikkisen hyvin
Säädöistäni huolimatta herkullinen aasianyhtis tarjoiltiin salaatinlehtien ja riisin kera. Ihan ensiksi sanon, että olihan se hyvää, aivan helevatan hyvää
Sen voi syödä sellaisenaan tai tarjoilla riisin kera. Paahtaminen antaa kasviksille ihanan maun ja ne pitävät paremmin muotonsa myöhemmin, kun ne on lisätty pataan
Paprikoista jäävä neste kaadetaan paellariisin päälle ja sekoitetaan, purista valkosipulit sekaan tahnamaisesti, lisätään päälle paprikat, chorizot ja broilerit, soijapavut (pakaste) ei tarvitse esikypsentää
Jatka vielä kasvisliemen lisäämistä ja riisin kypsentämistä, jos se on tarpeen. Uunissa paahtaminen toi makeutta ja paahteisuutta punajuuriin ja oli sinällään onnistunut valinta kypsennystavaksi
Sanotaan aina että risotto onnistuu vain käyttämällä risottoon tarkoitettua riisilajiketta jossa on tarpeeksi tärkkelystä jotta riisistä tulee kermaista ja silkin pehmeätä, ja koska niiden riisinjyvät ovat tarkoin valikoituja ja samankokoisia
riisin kanssa. Kasvisten paahtaminen uunissa voi tuntua ylimääräiseltä välivaiheelta – kypsyisiväthän ne kattilassakin – mutta paahtaminen tuo niiden makeuden esiin
