Paista leikkeisiin keskilämmöllä kaunis ja rapea pinta. Jos oletetaan että menet hyvään ravintolaan syömään ja ruoka on erittäin onnistunutta, niin juuri samanlainen fiilis oli tämän kanan kanssa, kuin parhaimmasta ravintolasta
Rapeat ranskalaiset bataatit näkivät ensi kertaa päivänvalon Paleokeittiössä jo neljä vuotta sitten. Täytetyt kanarullat pekonikääreellä ovat kaiketi jonkinlainen klassikko
Jos pannu on liian kuuma, leivästä tulee liian rapea joten laita leipänen heti. Ja sitten valvoessani jälleen yön, googletin ruokareseptejä ja lähdin sitten siitä kehittämään oman maun mukaista kana gyroa
Tällä kertaa tein caesarsalaatin katkaravuilla, mutta kana lienee yleisempi vaihtoehto. Caesarsalaatti katkaravuilla tai kanalla 2-3 annosta nälän mukaan. 1 pss MSC-merkittyjä katkarapuja tai 2-3 dl paistettuja kanakuutioita
Kana ja kukkakaali sopii hyvin yhteen, lisätään vielä pastaa ja juustoa ja gratinoidaan kaikki. Paista uunissa 200 astetta noin 20min tai kunnes pinnasta tulee värikäs ja hieman rapea
Pannulla paahdetut porkkanat, rapeakana yhdistettynä sopivan tuliseen kastikkeeseen tarvitsee seurakseen vain keitettyä riisiä, ja täydellinen nopea perjantai-illan ruoka on valmis
Uunissa paellan valmistaminen vain tarjoaa yhden pulman jos haluaa Paellaansa tämän rapean riisipohjan ja tällöin kannattaa käyttää uunin alalämpöä jotta sen saa, ja tämä vaatii kokeilua koska jokainen uuni eriää toisestaan joten halutun tuloksen saaminen vaatii harjoittelua
muutama lusikallinen kastiketta ja paistista tulee maukkaan rapea ja uskomattoman herkullinen. Kesän salaatteihin sopii hyvin esimerkiksi grillattu kana ja tofu tai maukkaat juustot ja kasvikset
