Suomalaisen twistin tämä pannacotta saa mansikaraparperihyydykkeestä kermakerroksen päällä. Mansikka ja raparperi tunnetusti sopivat yhteen, vanilja tekee kermaosasta aivan ihanan ja kaiken kruunaa herkullinen paahdettu keksimäinen valkosuklaa
Tarjosin kahvipöydässä raparperi-vaniljakreemitäytteisiä hiekkahentusia ja kerroskiisseliä. Vaniljakiisseli päihittää pannacotat mennen tullen, se on vain himpun verran vaatimattomampaa kuin pannacotta
Irroita pannacotta varoen ja asettele se kauniisti raparperin päälle. Halusin vähän kokeilla erilaisia tekniikoita ja niinpä syntyi tämä jälkiruoka, joka on hyvin suomalaisen makuinen kuusenkerkkäsiirapillaan että raparperilla sekä talkkunamurulla
Kuori raparperi ohuelti ja leikkaa kuutioiksi. Aikaisemmin olen käyttänyt murustettua paahdettua valkosuklaata sellaisenaan muiden jälkkärien lisäkkeenä, mutta nytpä päätin koittaa sen sulattamista pannacottaan eli italialaistyyppiseen kermahyytelöön
Lisää ainekset kattilaan, peitä vedellä ja anna kiehua kunnes raparperit ovat pehmenneet. Lisää kylmässä vedessä liotetut liivatelehdet pannacotta-seokseen
