JuliaChildin ehkäpä tunnetuin lahja jälkipolville on ranskalaista keittotaitoa ja ruoanlaittoperinnettä käsittelevä kirja Ranskalaisenkeittiönsalaisuudet
Resepti on muokkailtu JuliaChildin kirjasta ranskalaisenkeittiönsalaisuudet. The recipe has been modified from JuliaChild’s Mastering the Art of French cooking
Kyseisen postauksen innoittamana tilasin erään antikvariaatin kautta kirjan nimeltään Ranskalaisenkeittiönsalaisuudet, joka taitaa olla aikamoinen klassikko puhuttaessa reseptikirjoista
Pastiksessa päätin, että on aika opetella täydellisen munakokkelin valmistus ja mistäs muualta sitä parasta ohjetta metsästämään kuin JuliaChildinRanskalaisenkeittiönsalaisuudet -opuksesta
(Ranskalaisenkeittiönsalaisuudet). Koska kastiketta oli tarkoitus seisottaa alkupalojen syömisen ajan, käytin JuliaChildin niksiä ja vispasin keltuaisen sekaan teelusikallisen maissijauhoa, joka estää kastiketta juoksettumasta jos se joutuu odottamaan
JuliaChildin kirjasta RanskalaisenKeittiönsalaisuudet olen kokkaillut aikaisemmin muutamia ohjeita, ne löytyvät tunnisteen JuliaChild alta (yllättävästi)
Molemmat ohjeet ovat Ranskalaisenkeittiönsalaisuudet -keittokirjasta. Viikonloppuna virittäydyin tunnelmaan katsomalla Julie&Julia elokuvaa ja melkein päädyin jo valmistamaan Boeuf bourguignonia
Näiden kanttarellien idea, jonka JuliaChildin keittokirja Ranskalaisenkeittiönsalaisuudet paljastaa, on sienten paistaminen kuumassa rasvassa, jolloin ne ruskistuvat kypsyessään ja pysyvät kiinteinä
Etsin vastaavanlaista ohjetta JuliaChildin toimittamasta Ranskalaisenkeittiönsalaisuudet -kirjasta, mutten löytänyt muuta kuin sokerileipien ohjeen eikä se ollut näiden kaltainen
Takakannessa kirjaa verrataan JuliaChild'n kirjaan ranskalaisenkeittiönsalaisuudet. Marraskuun ruokahaaste on lammas ja haastetta lukiessa Äijän päässä napsahti
