marinadi. Onneksi kaapissa oli kokonainen punakaali, siivutin sitä ja nakkasin pannulle paahtumaan, lopuksi lisäsin vielä kasvislientä ja laakerinlehtiä
Kasvisten kunkkuja olivat marinoidut tomaatit, punakaali ja porkkanat. Ne oli kuivattu hyvin ennen laudalle asettelua, joten marinadi ei kastellut muita ruokia
Myös kuuman marinadin lisääminen kaalin joukkoon pehmentää ja miedontaa makua. Joulupöytämme rosolli on huonon menekkinsä vuoksi vaihtunut haudutettuun punakaaliin
Punakaali on viime vuosina näkynyt säännöllisesti myös jouluaterialla. Sekoita marinadi (vesi, etikka, suola) ja laita silakat marinoitumaan jääkaappiin yöksi
Mitä sitä turhia, kun marinadi kuitenkin raakakypsyttää parsakaalinkin ihanan pehmeäksi. Marinadia oli aika paljon, joten olen jatkanut salaattia punakaalella ja omenalla
Raasta punakaali mandoliinilla ja mausta se sitruunamehulla. Kerää marinadin vihreät chilit talteen, jotta voit koristella fileet ennen tarjoilua niillä
