miedompi kuin punainen ja vihreä curry. muutama vinosti leikattu punainen chilisiivu koristeeksi. Thaicurryistä suosikkini on ehdottomasti Panang curry
½ pitkä punainen chili viistosti leikattuna koristeluun. Pähkinäinen, sopivan tulinen, maukas, makea, raikas ja hieman kirpeä curry mehevillä kanapaloilla, ei voi olla parempaa
Red curryn pääraaka-aineena voidaan käyttää kanaa, porsasta, naudanlihaa ja katkarapuja. Aasiassa on yleisenä tapana kanasta käyttää ruoan valmistuksessa kanan kaikki osat
Raejuustomainen uutuustuote onkin, mutta rakenteeltaan napakampi ja tarkoitettu kypsennettäväksi eli käytettäväksi lämpimissä ruuissa vaihteluna esimerkiksi punaiselle lihalle tai kanalle
Sekoita keskenään kookosmaito, curry, kalakastike ja limetin mehu. Tämä mangokana syntyi pienenä kompromissina, kun yritin sovittaa kokonaisen kananpojan valmistusta sekä omiini että taaperon ruokamieltymyksiin
Lisää kookosmaito ja currytahna, hunaja sekä limemehu. Kanasatay ja maapähkinäkastike. Mausta suolalla, valkopippurilla ja halutessasi voit lisätä hieman chiliä tai currytahnaa
Kuulemma Sri Lanka on maailman tulisimman ruoan maa – tiedä tuota, mutta kyllähän niissä curryissa potkua oli kun keväällä kahden kuukauden aikana tuli annos jos toinenkin syötyä
Toinen taitaa olla punainen kaneli ja toinen on pieni ja vihreä ja hapokas, muistaakseni antonovka. Omenalle ovat nimittäin oivallisia kumppaneita myös vaikka possu, kana, dijon-sinappi, timjami ja curry ja tietenkin juustot
Kanan lisäksi curry sopii ainakin kananmunan ja kukkakaalin kanssa. miten olisi currymauste. Igorin kana ei meikäläiseen oikein iskennyt, mutta ajatus mehevästä, helposta ja maukkaasta kanavuoasta kyllä kiehtoi
Kuumenna pannulla kookosöljy, lisää pannulle currytahna ja paista kanoihin ruskea pinta. Porkkana. Wokkaile pikkuisen väriä pintaan ja kaada sen jälkeen kana ja kastike pannulta sekaan
