Grillaa liha varovasti keskilämpöisellä öljytyllä parilalla grillissä. Yhdistä majoneesi, ranskankerma, kurkkusalaatti, sinappi ja ruohosipulisilppu ja lisää perunat
Neljälle. 1 kg perunaa1 nippu selleriä3 kpl isoa porkkanaaOliiviöljyä2 kpl salottisipulia2 kpl valkosipulinkynttäSuolaa ja pippuriaRosmariinia4 kpl porsaankyljyksiäVoitaBasilikapestoaParmesaanijuustoaKuori ja pese perunat ja keitä niitä n
Dijonilla kuorrutetut porsaankyljyksetOta kyljykset hyvissä ajoin huoneenlämpöön. Ostan harvoin porsasta ja silloin kun ostan, se on sisäfilettä marinoitavaksi uuniin/grilliin, kasleria lihapadan mehevöittämiseksi tai porsaankyljyksiä pannulla paistettavaksi
Nämä massiiviset porsaankyljykset painoivat n. Näin ronskit pihvit saavat mielestäni ottaa kunnolla väriä ja makua grillissä, joten liekkejä ja savua ei kannata pelätä
Maustevoi on hyvin monipuolista ja sitä voi käyttää perunan maustamiseen, se sulaa ihanasti uuniperunan sisälle, maustevoin voi antaa sulaa grillatun pihvin päällä, se maustaa porsaankyljykset ja lampaanlihan, kananrinnat ja sitä voi jopa levittää leivälle ja grillata sitä joko uunissa tai grillillä
