Porsaan sydän uunissa reseptejä

Sydänmakkara hirvensydämestä

Sydänmakkara hirvensydämestä

Ylhäällä silava ja savustettu villisiankylki, alhaalla sydän ja porsaan jauheliha. Minä olin ajatellut valmistaa makkaroita jouluviikolla, jolloin isäkin olisi paikalla, mutta kun perjantaina kävin tiedustelemassa Reinin lihasta porsaansuolta, minulle suositeltiin kaiken varoilta ostamaan tarvikkeet jo silloin, kun kaikkea vielä oli
Sacred heart

Sacred heart

Elämäni ensimmäistä kertaa laitoin porsaansydäntä muillekin kuin kissoille. Syödessä me keksittiin jo monta erilaista sydänpatavariaatiota
Minestronella lähtee

Minestronella lähtee

porsaan ulkofilettä. Minestronen sydän on savupekonia ja tomaattia, höystettynä valkosipulilla, yrteillä ja pastalla

Pekoniin käärityt porsaan sydämet

Keitetty naudan sydän maistui ihan kirjaimellisesti keitetylle ja kuivalle lihalle, joten epäilin myös porsaan sydämen olevan samansorttista apetta