800 g porsaan sisäfileetä. Pese ja halkaise nektariinit ja poista niistä kivet. Kuutioi nektariinit. Hienonna tomaatit, sipuli ja halkaistu chilipalko, josta on poistettu siemenet
500 g porsaan ulkofileetä. Annostele kaikki kahvimarinadin ainekset kattilaan. Kuumenna seosta hämmentäen ja anna marinadin paksuuntua hiljalleen noin 10 minuuttia