hirven, kauriin, peuran tai poronsisäpaisti. Siivilöi liemi ja valuta uunissa 30 minuuttia paistuneen paistin pintaan. Sisäpaisti painaa suhteessa eläimen kokoon 0,5–1,5 kiloa
Grillattu poronsisäpaisti ja glaseeratut mustajuuret Murun tapaan. Grillattu poronsisäpaisti . 700g painoisen poronsisäpaistin. uunissakinporonsisäpaisti ruskistamisen jälkeen on hyvä valmistaa reilusti alle +200 C asteen, mielellään +160- 170 C asteen tuntumassa. 600-700 g sisäpaistia. Ota poronpaisti pakastimesta hyvissä ajoin jääkaappiin sulamaan, vähintään 1-2 vuorokautta ennen