Perjantai terkut kaikille. Blogissa taas herkutellaan, kun sain päähäni leipoa pizzaa. Sekoita kaikki yhteen tasaiseksi taikinaksi ja vaivaa hetken verran
Gluteenitonta pizzaa olen ollut aikeissa kokeilla jo pitkään. Nyt kun markkinoille on tullut uusi härkäpapujauhoseos, päätin testata sitä pizzan teossa
Kuvassa taitaapi olla tofua, sipulia ja tomaattia sekä pizzamaustetta. Pohjan päälle laitan joko kaupan luomuketsuppia tai valmista luomu tomaattikastiketta tai sitten teen itse jonkin sortin kastikkeen väliin
Taikina. Aromaattinen tomaattikastike ja ohut pohja ovat herkullisen pizzan salaisuudet. Kun taikina on sileää ja kimmoisaa, muotoile se limpuksi ja jätä se lepäämään leivinliinan alle tunniksi
Taikina on sama kuin mitä itse käytän pizzaa tehdessä. Sekoita kaikkiaineet keskenään taikinaksi. 2dl vettä2rkl öljyä1rkl sokeria1tl suolaa5dl vehnäjauhoja2tl kuivahiivaa. 2tl kuivahiivaa
I. t. a. l. i. s. e. r. p. ä. u. z. ,. S. g. n. o. v. P. H. j. k. m. T. h. d. y. M. K. ö. O. b. 1. 9. 8. 3. –. R. J. -. c. 5. F. G. f. /. (. ). 7. 2. ¼. 0. ½. A. V. L. N. E. 4. d l
Levitä kananmunavaahto öljytylle tai rasvatulle leivinpaperille uunipellille ja esipaista pohjaa n. Tässä pizzapohja joka ei maistu kananmunalle, ainakaan omaan suuhun
T. i. e. s. k. u. n. a. o. l. h. v. t. ä. p. z. j. ,. r. c. –. d. J. y. m. M. ö. P. A. b. N. C. -. I. (. 3. 4. ). 2. 5. g. 1. /. L. S. K. 0. R. 8. V. H. D. E. q. ó. ú. f. B. u l. d l. t l
Mantelijauhot voi jättää ohjeesta pois, samoin jotkut lisäävät kuivahiivaa ja oliiviöljyä pohjaan. Olen ennenkin tehnyt pizzaa käyttämättä jauhoja taikinapohjassa, mutta tämä versio muistuttaa eniten koostumukseltaan perinteistä pizzaa, vaikka hieman erilainen onkin
Minäkin taisin elvistellä facessa leipovani pizzaa juureen. Taikinaa kone vaivaa tehokkaammin kuin ihminen, joten niiltä osin taikinan valmistuminen helpottui huomattavasti