Nyt piti tehdä korjausliike ja valmistaa ystävien kanssa vietettyyn kahvihetkeen todella maukasta feta-pinaattipiirakkaa, jota aikoinaan pääsin kesällä nauttimaan työkavereiden kanssa järjestetyssä illanvietossa
Yhtä hyvin voi käyttää pinaattia tai mangoldia. 150 g Kolatun Yrtti Wilhelmiina-salaattijuustoa150 punajuuren naatteja ryöpättynä ja pilkottuna (pinaatti tai mangoldi käy yhtä hyvin)3 munaa2 dl kuohukermaaSekoita pohjan kuivat aineet keskenään ja kaada juustopurkin öljy ja suola joukkoon
Lisää pakastepinaatti ja sekoittele, kunnes pinaatti on sulanut. Tällä kertaa kävelimme vähän pidemmän reissun, mutta kesken lenkin alkoi tehdä mieli fetapiirakkaa ja siihen matkan varteen osui sitten toinen lähikauppa
