Lihana käytin tällä kertaa peuran kulmapaistia, aivan. mureaa naudan ulko- tai sisäfilettä. 500-600 g peuran paistia/mureaa naudan ulko- tai sisäfilettä
- keitossa oli ainakin katkarapuja ja herkkusieniäTäytetyt avokaadot salaattipedillä ja kolme kalaa- täytteenä avokaadoa, raejuustoa, sipulia, katkarapuja, mätiä, yrttejä, valkosipulia, suolaa, limeä, hunajaa- kalafileinä oli nieriää, kuhaa ja lohta rapeiksi nahkoineen paistettunaKukkakaalipyree, peuransisäfilee, bataatit kuin ranskalaiset ja tumma punaviinikastike- pyreen Lotta valmisti maitoon, filee paistettiin nopeasti pannulla, bataatit marinoitiin ja kypsennettiin uunissa, kastikkeesta tuli upean kiiltävää voin ansiostaSuklaafondantit jäätelön kanssa- suklaafondantit tehtiin Kinuskikissan ohjeen mukaan, katso ohje sieltäHuhhuh ja wau
Niinpä otin teemaksi tästä ihan lähimetsästä saalistetun peuransisäfileen sekä kotipihan villiyrtit tai ehkä oikeammin sanottuna ”peuraa ja peuran ruokaa”
Olen päättänyt, että peuran vasan sisäfileen sijaan minulle kelpaa välillä tavallinen naudanpihvi. Ne, jotka tuntevat minua hitustakaan, tietävät, että minulla on eräs herkkujakin suurempi heikkous
Mikäli onnistut saamaan tai jo omistat hirven tai peuran sisukkaa, niin se on myös oiva liha tähän. Päätöstä ei ainakaan puoltanut naudan sisäfileen kilohinta markkinoilla, mutta sen asema liharuokien pomona taas puolsi puolesta
peuran (sisä)fileetäoliiviöljyämustapippurisuolaavihreää parsaaoliiviöljyäsuolaaparmesaanijuustoavoitasalottisipulejavalkoviiniäsitruunamuniavermuttia (kuivaa, vaaleaa)Grillikausi jatkuu ja parsakausi alkaa
Perunagratiinin ja peuransisäfileen kanssa valmistin pienen kasvissalaatin, joka maistui seuraavana päivänä aivan taivaallisen hyvältä kylmänä pienten juustokuutioiden kanssa
