Koska peuranliha itsessään on aika miedon riistan makuinen, en halunnut mitään vahvoja mausteita. 500g peuranjauhelihaa (naudan jauhelihaa). 500g peuranjauhelihaa (naudan jauhelihaa)
Pakastimessani on kuitenkin paikallista peuraa, joka tuskin on edes unta nähnyt Rivierasta saati timjamista, rosmariinista, oreganosta, kyntelistä, salviasta, meiramista, laventelista, fenkolin siemenistä, laakerinlehdistä ja mitä niitä nyt olikaan
J. o. t. a. e. i. j. ä. s. v. n. m. p. ,. k. l. u. r. O. P. -. T. h. y. 1. 8. 6. 5. S. g. V. d. C. b. 2. 0. R. M. ö. L. f. W. K. c. w. 3. B. E. I. A. U. N. D. F. Ä. N l. t l. d l
H. i. r. m. u. k. e. t. ä. p. ,. n. v. h. d. o. s. y. a. l. ö. S. j. b. g. E. K. /. -. U. A. ". P. M. R. O. J. V. &. L. 4. 0. 1. 2. 6. 5. (. ). Y. 3. d l. t l
Otin pakastimesta peuran jauhelihaa sulamaan tarkoituksenani tehdä lihapullia, mutta innostuinkin keittelemään ragù alla Bolognesea, eli erityisen pitkään haudutettua jauhelihakastiketta
Yleensä tämä tarkoittaa näin keskitalvella hyvää peurankytistelykeliä. Kytispaikan ympäristö oli täynnä peurapolkuja ja ruokinnalla oli selvästi käyty edellisenä yönäkin isolla porukalla
M. e. i. l. ä. a. k. h. r. v. o. n. p. s. t. m. ,. u. y. j. d. Y. ö. f. P. S. F. L. U. K. 1. 5. -. 6. 2. 3. O. (. g. b. 0. %. ). N. A. /. c. 4. T. t l. d l
