Koska peuranliha itsessään on aika miedon riistan makuinen, en halunnut mitään vahvoja mausteita. 500g peuranjauhelihaa (naudan jauhelihaa). 500g peuranjauhelihaa (naudan jauhelihaa)
Voit tehdä sipsit myös uunissa. Pakastimessani on kuitenkin paikallista peuraa, joka tuskin on edes unta nähnyt Rivierasta saati timjamista, rosmariinista, oreganosta, kyntelistä, salviasta, meiramista, laventelista, fenkolin siemenistä, laakerinlehdistä ja mitä niitä nyt olikaan
Savustettua peuranvasaa, perunamuusia, rosollia edelliseltä päivältä ja kyssäkaalitikkuja sekä selleriä ja lanttua mustaherukkahillon ja voisulan kanssa
peurasta löytäisi reseptin, pari kolme, jokaisesta mahdollisesta lihapalasta. Paista siihen kuumalla pannulla voin ja öljyn seoksella hyvä tumma pinta, minä tosin en saanut lapaa mahtumaan kunnolla pannulle eli paistamisen olisi voinut tehdä hyvin kuumassa uunissa, tai mieluiten tietysti grillissä
Marinoin lihan yrttikylvyssä, paistoin voissa, kypsensin loppuun uunissa. Tähän aikaa vuodesta tekee mieli kaikkea vihreää, olkoonkin vaikka tuoreita yrttejä peuran ulkofileen mausteena
Peuraa on tehty aiemminkin, ja onneksi saimme jälleen tilaisuuden tehdä tätä herkkua. Tällä kertaa peura sai kaverikseen hunajaiset uunijuurekset sekä konjakilla maustetun kermakastikkeen
Sen vuoksi tehotuotetun lihan ja maitotuotteiden määrä on vähentynyt koko ajan ruokavaliossani, ja lihoista syön lähinnä appiukon metsästämää tai kolarissa kuollutta peuraa ja hirveä
Nyhtöpeuran ollessa uunissa valmistin tortillat. uunissa matalassa lämmössä. koiranpentuaan Itä-Suomessa ja päätin yllättää heidät tekemällä nyhtöpeuraa
Ota paistetut makkarat sivuun ja pidä ne lämpiminä, esimerkiksi uunissa miedossa lämmössä. Timjamilla ja korianterinsiemenillä maustettua peuranlihamakkaraa, naurissosetta ja punaviinikastiketta
Koko ruokasuunnitelma sai alkunsa siitä, että ystäväni pakastimeen oli päätynyt muutama peurapaisti. Kiehauta seuraavaksi makuliemen aineet keskenään ja anna liemen kylmetä yön yli paistin muhiessa uunissa
![Yrttinen peuran ulkofile [paras]](http://cdn.vinklubben.se/i?u=mt%2Ffi%2Frecipes%2F73bde92b60dd3c9509cd6d9265151399519bbaf86053bcbb29be6810720cfc92.jpg&w=330&h=270&c=1)
