Peura kastike reseptejä

LIHAPULLAT PEURASTA, LATVA-ARTISOKKAA, MOZZARELLAA JA ITALIALAINEN TOMAATTIKASTIKE

Koska peuranliha itsessään on aika miedon riistan makuinen, en halunnut mitään vahvoja mausteita. Tomaattikastike on tehty Himahellan ohjeella

Saaranlautasella

Peuraa, villiyrttejä ja kirsikankukkajäätelöä

Kaikki tietävät, että soijakastiketta voi helposti käyttää sekä lihan, kalan että kasvisten marinointiin ja grillaukseen

Terveiset ravintoketjun huipulta

Mureaa marinoitua peuraa paahdettujen juustokasvisten ja punaviinisen homejuustokastikkeen kera

Kastikkeena kermainen homejuusokastike, jossa ripaus mustaviinimarjaa. Mikäpä tälle voisi sopia paremmin pariksi kuin pitkään marinoitu murea peuranpaisti

Tyrniä ja tyrskyjä

Riistakääröt ja hapanimelä kastike

suikaloitua käristyslihaa, hirveä, peuraa tai saksanhirveä. Valmista hapanimelä kastike. Tarjoa kastike kuumana tai kylmänä

Ruoka.fi

Ragù alla Bolognese peurasta

Otin pakastimesta peuran jauhelihaa sulamaan tarkoituksenani tehdä lihapullia, mutta innostuinkin keittelemään ragù alla Bolognesea, eli erityisen pitkään haudutettua jauhelihakastiketta

Maistuis varmaan sullekin!

Yrttinen peuran ulkofile [paras]

Valkoviinikastike. Tähän aikaa vuodesta tekee mieli kaikkea vihreää, olkoonkin vaikka tuoreita yrttejä peuran ulkofileen mausteena

Ripaus tryffeliä

Nyhtölihaa peuranpaistista sekä itsetehtyjä tortilloja

½ dl ketjap manis kastiketta (makea soija). koiranpentuaan Itä-Suomessa ja päätin yllättää heidät tekemällä nyhtöpeuraa

Saaranlautasella

Peuranlihamakkaraa naurissoseella

Timjamilla ja korianterinsiemenillä maustettua peuranlihamakkaraa, naurissosetta ja punaviinikastiketta

Herkkusuun lautasella

Riistapullat ja paras tomaattisoosi

Italialaisen ruuan keittiögurun Anna del Conten alkuperäinen resepti on peuralle, mutta ohje varmasti onnistuu ihan naudanlihastakin

Hyvää ruokaa ja annoskateutta

Routapaistia ja parit fonduet Hirvensalmen maisemissa

Koko ruokasuunnitelma sai alkunsa siitä, että ystäväni pakastimeen oli päätynyt muutama peurapaisti. Kastike

Happylobster

Peuran lapa uunissa

Tai laita kattilaan lihaa, pekonia, vihanneksia ja lientä, lisää loraus kermaa (ei tarvitse), tarkista maku ja syö kastike perunoiden tai ohran kanssa

Sauvajyvänen

Riistapyörykät

Keitä kermalientä hiljalleen kokoon kastikemaiseksi. Tarjoa kastike erikseen. kastike. 1 kg jauhettua hirveä, kaurista tai peuraa

Ruoka.fi

Peuran parikyljykset pannulla ja punaviinikastike

Metsästysreissu kauppahalliin oli onnekas, löysin peuran parikyljyksiä. Punaviinikastike. peuran rasvat. Trimmaa ylimääräiset rasvat pois (laita sivuun kastiketta varten)

Ripaus tryffeliä

Punkkua ja pihviä – Nyt on kesä, koska minä sanon niin!

Lukijani ovat varmasti kyllästymiseen asti kuulleet, että syömme paljon appiukon kaatamaa peuraa. Rasvainen, pitkään muhinut liha ja makeansuolainen, hiukan tulinen kastike olivat tarpeeksi vahvoja tälle viinille

Savusuolaa

Jänispata Hallingin tapaan

Siivilöi kastike, kiehauta vielä ja kaada lihan ja vihannesten päälle. 1. Puhdista jänis ja leikkaa se patapaloiksi

Mtv3.fi

Riistapatee korvasienten kera

Kastike. 1. Pane riistaliha, sianliha, silava, 1 tl suolaa, vastajauhettu pippuri ja nelimauste yleiskoneeseen

Mtv3.fi

Arvostelu: Kylmät annokset ovat Kielon vahvuus

Peuratartar. Toisen punaisen lihan höysteenä oli makeanhappamia tomaatteja ja chimichurri-tyylistä yrttikastiketta

Savusuolaa

SYÖMÄSSÄ HEMAVAN TÄRNABY

hirveä, peuraa ja poroa. Nieriää, ympäröivistä järvistä takuulla tuoreena, rapea nahka, moniväriset (puna)juurekset, taivaallisen tuoksuinen kastike ja manteliperunat

Kaikki äitini reseptit