Koko festarien paras annos. ToastSkagen oli erinomainen, taannoisten Bocuse d'Or-kisojen innoittama friteeratulla katajanmarjalla maustettu kanankoipi samoin, joskin viimeisen suolaus oli hieman rutka jopa minun makuuni
Tämä oli koko illan annoksista mielestäni ehdottomasti paras, jokainen annoksen elementeistä oli yksinään maukas ja muodosti myös harmonisen kokonaisuuden
Tuo on paras ilmaisu kuvaamaan mehevän savuisaa, tryffeliöljyllä pehmennettyä keittoa. Koristemausteita tosin voisi ripotella maltillisemmalla kädellä, jotta Skagen itsessään saa loistaa
