Suomessa ruoan raaka-aineissa on omia erikoisuuksiaan ja joskus jotkin ruoanlaiton persusasiat tuppaavat tästä syystä joskus unohtumaan, hyvänä esimerkkinä porsaankyljykset
Niinpä pöytään pääsivät pannulla paistetutporsaankyljykset sekä päärynällä ja vuohenjuustolla höystetty salaatti, jota ryyditti hunajalla ja timjamilla maustettu kastike
Vietnamilaiset porsaankyljykset vihanneksien, yrttien ja riisin kera. Usein rakennan ruokakuvia varten "studion" valoineen, jalustoineen, himmentimineen ja heijastimineen, valojen sytyttelyineen ja sammutteluineen
Ota kyljykset huoneenlämpöön n. 30 min ennen käyttöönottoa. Nuiji kyljyksiä kevyesti. Viillä kyljysten reunasilava poikki muutamasta kohdasta, että eivät paistettaessa käpristyisi
Kasvisvoittoiseen ateriaan sopivat puolestaan kidneypavut ja keitetyt tai paistetut kananmunat. Näiden makeahkojen kasvisten kanssa sopii mainiosti porsaankyljykset tai pekoni
Tänään kävimme Pikku Barbaarin hieman myöhäisessä neljäkuukautisneuvolassa. Tässä parin viikon aikana olemme ajatelleet, että kysyisimme siellä mahdollisuutta kiinteiden aloittamiseen, jätkällä kun tuntuu ruokahalua olevan kuin pienellä kylällä
