En ole koskaan ollut mikään täydellinen leipuri hiivan suhteen, enkä oikeastaan ole osannut leipoa minkään sorttista leipää, kunnes isäni opetti minua leipomaan tätinsä ohrarieskaa
Ohjeen pohjalla toimi ihan perinteinen ohrarieskanresepti, jota tuunasin hieman ruis- ja vehnäjauhoilla pienen happaman maun ja pehmeämmän rakenteen saavuttamiseksi