Kokeile ihmeessä myös porsaan niskalla ja saat maittavaa "nyhtöpossua". Poista poskista tai niskasta, paistista kalvot kunnolla ja ruskista ne pienissä erissä, voin kanssa
P. a. l. t. n. p. v. i. e. ä. h. k. s. j. o. u. m. -. r. ö. y. d. S. 1. 0. B. g. C. b. c. L. ,. Y. F. I. (. é. ). R. N. ó. T. J. á. z. V. 2. 5. H. K. O. k g
Pakastinta läpikäydessä löytyi iloinen yllätys, ibericon niska. Kaada perään noin puoli litraa valkoviiniä, siten että viiniä on possunniskan puoliväliin asti
Tällä yleisreseptillä loihdit juhlapöytään, ylikypsäksi niin niskan, potkan, paistin jne. Porsaan niska sopii edulliseksi pääruuaksi tai revittynä esim
Kassler eli porsaan niska on suosittu nyhtöpossun raaka-aine useissa resepteissä, tähän reseptiinkin se upposi hienosti, mutta vaatii mielestäni enemmän kosteutta, mehevyyttä ja maustamista kuin lapa
Tämä valkoinen unelmainen sämpylä täytetään sianlihalla (siankylki, niska), uppopaistetulla kanalla tai naudanlihalla, pikkelöidyillä vihanneksilla, makealla maapähkinärouheella ja korianterilla
Yksi omista suosikeistani grillausraaka-ainetta valitessa on possun niska, suomalaisittain kassler. Kyseinen herra keksi leikata sianniskan pihvin kokoisiksi paloiksi ja myydä ne kevyesti suolattuina
½ kg Luista lampaanlihaa (lapa, potka, niska, rinta)150 g pekonikuutioitaporkkanaakaaliavarsiselleriälanttuasipuliavalkosipuliaoliiveja1 l lihalientä(soijaa)laakerinlehtiäpippuriasuolaa
