Naudanliha & Tomaatti. pitkää, risotto, puuro. Kotoinen arkiruoka-. "on helppoa ja yksinkertaista, joka ei vaadi erityisiä raaka-aineita tai ruuanlaitto edellytyksiä, vain vähän erityistä huomiota ja vapaa-aikaa
Punajuuririsoton seuraksi on usein yhdistetty vuohenjuusto, mutta myös piparjuurella maustettu kerma toimii oikein loistavasti, varsinkin jos aterialla on mukana myös naudanlihaa tai vaikka riistaa
Se on ollut scamorza-juustoa sulatettuna uunissa ja päällä parmankinkkua, bresaolaa (ilmakuivattua naudanlihaa) rucolalla ja parmesaanilastuilla, amatriciana-pastaa, kesäkurpitsan kukkia, pizza napoletanaa, uppopaistetut latva-artisokat (carciofi alla giudia)
Carpaccio on yleensä kypsentämätöntä naudanlihaa, joka on leikattu ohuenohuiksi siivuiksi. Tilasin "Grillattuja portobello-sieniä, pestoa, pinaattia ja mascarponerisottoa"
Kokeilin lampaan sisäfileen valmistamista ensimmäistä kertaa viime vuonna, ja ihastuin sen mehevän herkulliseen lihaan, siihen miten helppo sen valmistamisessa on onnistua täydellisesti, sekä ajatukseen hieman (naudanlihaa) eettisemmästä tuotannosta
Naudanlihapataa riisin ja papujen kera. Risotto tai Pasta leivän ja yrttisalaatin kera. Kidneypapuja, öljyä, sipulia, valkosipulia, naudanlihaa kuutioina, vehnäjauhoa, tomaattipyreetä tai tomaattimurskaa tai tuoretta tomaattia, chilijauhetta, tai chilipaprikaa(ilman siemeniä), paprikaa, kuminaa, lihalientä, suolaa
Sopii mausteisemmille ruoille, paahdetulle lihalle ja erityisesti Dalmatian kulinaarisille erikoisuuksille kuten esimerkiksi brudetille (kalaliemi) ja pašticadalle (haudutettua naudanlihaa Dalmatian kastikeella) yms
Minä ostin muutama viikko sitten Charolais-rodun naudanlihaa Siiriäisen luomutilalta. Otin kirjasta ohjeen sekä pataan että risottoon, aavistuksen muokkailin niitä
