Sisäfilettä tai takuumureaa naudanulkofilettä. Jätä mediumiksi (jopa medium miinukseksi, jos pihvi on erityisen mureaa), ellet varta vasten ole ’kengänpohjapihvin’ ystävä
Maistettavana oli jättimäisiä tomahawk-kyljyksiä, joissa ulkofileen jatkeena oli massiivinen naudan kylkiluu ja petite tenderiä, naudan lavan superpehmeää osaa
Raaka pihvi vastaa poskea, medium leukaa ja kypsä nenänpäätä. Tällä kertaa kokkailin Atrian toimittamaa takuumureaa Kulinaari pihvinaudanulkofileepalaa pihveiksi ja lisukkeeksi väsäsin perinteisiä herkkuruokia
Uunijuureksia, mustapippurikastiketta ja pihvit naudanulkofileestä, namskis. Se oli siinä ja ei muuta kun juurekset ja pihvit ( jos siellä uunissa ovat ) pois uunista ja ei kun nauttimaan
Naudanulkofilee. Paista lihan kanssa uunissa. Tämän aikana lihan sisälämpötila vielä nousee muutaman asteen, jolloin lihasta tulee kypsyysasteeltaan medium
Kauden ensimmäiset suppilovahverot käytin naudanulkofileen täytteeseen. Eihän lopputulos varsinaisesti pilalla ollut, mutta naudanliha maistuu perheellemme parhaiten vähän punaisempana
