Naudan sisäfile paistaminen reseptejä

Tavoitteena täydellinen pihvi!

Putsattu naudansisäfile. naudanlihan tulee olla vahvan punainen tai tumman punainen, ei lila tai tervaisen synkkä tai lähes musta

Keittiöapulainen

1

470

Pihvit Nisseltä

Naudansisäfileepihvi. Sisäfileepihvi ei ihan vastannut odotuksiani. Pihvien paistaminen on nopeaa ja helppoa

Kotona kokataan ja leivotaan

0

00

Luksusillallinen, pihvinpaistovinkit ja maailman paras kastike

) Miehen joulukuussa kokkaama naudansisäfileepihvi oli jäänyt mieleen niin suussa sulavana, että kaupasta lähdettiin hakemaan sitä

Pilkettä

0

00

Naudan sisäfile

Kokonaisen naudansisäfileenpaistaminen uunissa oli hivenen haastavaa, koska löysin niin valtavan suuren haitarin well done -kypsyysasteelle

Koirankarvoja mausteena

0

100

Pihvin paistaminen

Kuvissa esimerkkinä on entrecôte-pihvi, mutta samat säännöt pätevät myös (naudan) sisä- ja ulkofilepihveihin

La fille du vent

0

130

Pippuripihvi, Jallukastike ja Parmesan-duchesseperuna

Hyvä ja murea naudansisäfile on takuuvarma valinta. Pihvin paistaminen on loppupeleissä aika yksinkertaista hommaa, kunhan muistaa muutaman perusasian

Popchef Sami Kuronen

0

200

TÄYDELLINEN SISÄFILEPIHVI

150g naudansisäfileetä per ruokailija. Poista sisäfileestä mahdolliset kalvot ja leikkaa lihasta paksuja (5cm) pihvejä. - yritä paistaa paksua pihviä sopivaksi pannulla, ohuemman pihvin paistaminen onnistuu kyllä pannullakin 150g naudansisäfileetä per ruokailija

Puolialaston kokki

0

160

Wellingtonin filee (Beef Wellington)

Mutta paistaminen olikin se katastrofi. 800 g naudansisäfile (keskiosa)dijon sinappia 250 g tuoreita herkkusieniä + suppilovahveroita90 g ilmakuivattua kinkkua (4-5 viipaletta) 600 g lehtitaikina levy2 kananmunan keltuaista suola ja pippuriJos käytössäsi on kokonainen naudan file, puhdista filee kalvoista

ArjaMarjan keittiössä

0

60

Teatterin Grillin Beef Wellington

 50 g suolatonta voita3 salottisipulia hienonnettuina250 g portto Pello-sieniä hienonnettuna1 dl kuivaa valkoviiniä50 g tuoreita vaaleita leivänmurujasuolaa ja mustapippuria2 rkl aöljyä1 kg keskiosasta leikattua naudansisäfileetä600 g valmista lehtitaikinaavatkattua kananmunaa voiteluun1½ dl madeiraa1 dl vahvaa lihalientä1 tl arrow-juurta sekoitettuna 1 tl madeiraaTaikinakuoressa paistaminen ei ole kovin helppoa, sillä lihan on jäätävä punaiseksi sisältä eikä kuori saa liisteröityä

Soul of the Man

0

10

Kreikkalaista lihapataa

pala kassleria, pala entrecoteeta ja olipa mukana pieni pala naudansisäfileetäkin. 100g naudansisäfileetä. 30min + paistaminen 1 h 45 min 300g kassleria. 100g naudansisäfileetä

Meilläkotona

0

00