Resepti on yksi parhaista Australian tuliaisistani. Ostin paketin valmista myskikurpitsasalaattia Fremantlen luomukaupasta, enkä odottanut siltä muuta kuin nopeaa ja helppoa rantaruokaa
Tämä syksyyn sopiva resepti löytyy Yotam Ottolenghin ja Sami Tamimin Ottolenghi- kirjasta, Ottolenghi on heidän ensimmäinen yhteinen ravintolansa Lontoossa
Kaupassa iskin silmäni upeaan myskikurpitsaan, jonka kypsennysaika sekä makean pähkinäinen maku sopi loistavasti yhteen kirpsakoiden ruusukaalien kanssa
Niin syntyi tämän kertainenkin jakoon lähtenyt resepti jossa on bataattia, porkkanaa, myskikurpitsaa, spagettikurpitsaa sekä tavallista ja valkosipulia
Oheinen resepti noudattelee pitkälti alkuperäistä ohjetta, joskin jätin perunan ja kesäkurpitsan kokonaan pois ja korvasin chilitahnan tuoreella chilillä
Tällä toisella kertaa lisäsin myskikurpitsan kaveriksi vielä porkkanaa, palsternakkaa ja punajuurta. Useampi juures toimi, mutta ehkä pelkästään myskikurpitsan kanssa korostuivat jyväset ja pähkinäiset maut parhaiten
Toinen hyvä pastan korvike on myskikurpitsasta tehty pasta, joka tulossa blogiin näytille piakkoin. Pastanhan voi korvata spiralisoimalla vihanneksia, kuten kesäkurpitsaa, josta jo resepti täällä
Myskikurpitsahummus on makeahkoa, mausteista ja hhy-hy-vää. Kyseinen resepti on Gordon Ramsayn käsialaa, jota olen hieman muunnellut käytännöllisemmäksi
