Kaveriksi lohi sai perinteisen pottumuusinja pakastetuista suppilovahveroista tehdyn kastikkeen. Aloita kastikkeesta jamuusista, jos teet kaiken alusta alkaen
Lohi kuorrutetaan smetanalla ja tarjoillaan suolakurkkujen ja etikkapunajuurien kera, kaverina pinaatilla ja sinapilla maustettua samettisen pehmeää perunamuusia
Perunat tai muusi. – Kylmä- ja lämminsavustettu lohi ovat olleet ennenkin suosittuja, mutta niiden suosio on kasvanut kymmenen vuoden takaiseen aikaan verrattuna
Sekoita mukaan muusi, munat ja suola. Kuutioi lohi, silli ja neitsytperunat. Ravintola Teinin annoksessa on punajuurimarinoitua lohta, punajuurirelissi ja tillicremefraichedressing
ERILAINEN UUNILOHIjaVALKOSIPULIPERUNAMUUSI. Ensimmäinen palanen lohta oli jopa tulista, mutta lisäkkeeksi valmistamani valkosipuliperunamuusi pehmensi makuja niin, että jopa neiti piti tästä
Tästäkään ei ole kuvallisia todisteita, mutta olen vastikään huomannut kätevän keinon saada paljon valmista perunamuusia pysymään kuumana, vaikka aterialla olisi paljon muitakin komponentteja, uuni on varattu ja kattilat käytössä
Lohi marinoidaan ensin yön yli, seuraavana päivänä tehdään lisukkeet salsa japerunabataattimuusi (myös uunissa kypsennetyt bataattiviipaleet/kuutiot sopivat tähän, meillä vain tapana tehdä muusi)
Kermaviiliuunilohijapuikulamuusi. Syö lohimuusin sekä salaatin kera. Muusi. Sekoita puolet tillisilpusta, sinappi, sitruunamehu, suola ja pippuri kermaviiliin
Tarjoa perunoiden ja kastikkeen, tai perunamuusin, sekä salaatin kera. tai perunamuusia. Joskin miehen tätä tehdessä kesti ja kesti kun ensin piti mitata lohen mitat ja kaikki mahdolliset uuninkestävät astiat, koska hän halusi optimoida ja löytää astian johon lohi mahtuisi yhdessä tai korkeintaan kahdessa palassa niin, että mahdollisimman vähän tilaa jäisi tyhjäksi
Lohi on aina hyvää muusin kanssa ja se on helppo valmistaa. Lisäksi näin kesällä uusista perunoista saa maistuvaa muusiaja sen valmistuskin on nopeampaa, kun perunoiden keittoaika on lyhempi
