Mustikkapiirakka joko tuoreistamustikoista ja pakastetuista on mainio jälkkäri ympäri vuoden. Löysin Pirkka-lehdestä ohjeen, jota sovelsin hieman eli tein siitä astetta terveellisemmän version käyttämällä täysjyvävehnäjauhoja
1. Taikinan valmistus yleiskoneessa. Mittaa jauhot ja sokeri yleiskoneeseen ja lisää paloiteltu voi. Käytä konetta pari sekuntia kerrallaan, kunnes seos on murumaista
1. Kuumenna uuni 225 asteeseen. Sekoita voi ja jauhot murutaikinaksi. Lisää vesi, työstä taikinaksi ja laita se muovikelmuun käärittynä jääkaappiin 1 tunniksi
Tuoreistamustikoista haluaisi tehdä mustikkapiirakkaa, mustikkakukkoa, mustikkaleivoskakkua ja niitä syö myös ihan sellaisenaan jos ei metsässä ehtinyt tarpeeksi syödä
Tänään tein mustikkapiirakkaa marengilla. Kesä on kakkujen aikaa. Vieraita käy enemmän, lomalla on kiva leipoa, kaupoissa mansikat, mustikat ja raparperit suorastaan huutavat päästä yhtymään vaniljan, kerman ja sokerin kanssa