Enchiladat ovat rullaksi käärittyjä, lihalla, juustolla tai kasviksilla täytettyjä tortilloja, joiden päälle on valutettu chili-tomaattikastiketta (ja juustoa)
Kastike. Valmista kastike sekoittamalla kaikki ainekset keskenään ja sekoita se salaattiin. 1 purkki käyttövalmiita kikherneitä, mustapapuja tai muita papuja (GoGreenin purkeissa löytyy ainakin valikoimaa. 1 purkki käyttövalmiita kikherneitä, mustapapuja tai muita papuja
Kastike. Kastike. Keitä kastiketta vielä 15 minuuttia. 500 g keitettyjä mustapapuja. 1. Papumuhennos. Kuori ja viipaloi sipuli, puhdista ja suikaloi paprika, kuori ja purista valkosipulinkynnet