Marsipaani pikkuleivät reseptejä

Perniky: Tsekkiläinen piparkakku

Perniky: Tsekkiläinen piparkakku

Lisäksi nähtävillä on koristeltua marsipaania. Koristeltu marsipaani  Perniky, piparkakku tsekkiläisittäin reseptin lähde Ainekset225 g hunajaa30 g vettä50 g fariinisokeria60 g voita1 kananmunan keltuainen 225 g karkeita jauhoja1/2 tl ruokasoodaa *1/8 tl maustepippuria1/8 tl neilikkaa 1/8 tl muskottia1/4 tl tähtianista **1/4 tl anista1/4 tl korianteria1/2 tl kaneliaHieman appelsiinin ja sitruunan raastettua kuorta* Alkuperäinen resepti vaatii potaskan käyttöä, joka on toistaiseksi jäänyt tekemättä ainesosan löytymisen vaikeuden johdosta

Petit fours

Värjää marsipaani toivomasi väriseksi elintarvikevärillä ja kaulitse ohueksi kevyesti jauhotetulla alustalla
Historiallisia viitteitä ja mantelisia pikkuherkkuja

Historiallisia viitteitä ja mantelisia pikkuherkkuja

Kokonaisia, jauhetta, mantelimassaa, marsipaania. Lisäksi mantelit ovat kuulemma ihan terveellisiäkin, joten sitä suurempi syy herkutella - toki vähän mantelimassan ja marsipaanin sokerimäärää muistaen
Sitruunaiset mantelipiparkakut

Sitruunaiset mantelipiparkakut

Ja jos tarkkoja ollaan, niin alkuperäinen nimi oli marsipaanipikkuleivät. Ehkä olikin nimen syy, että en ollut aiemmin näihin tarttunut, marsipaani kun ei kuulu suosikkimakuihini
Kolmikulmaiset  Hamantaschen-täytetyt pikkuleivät sekä raw-versiona että tavallisena

Kolmikulmaiset Hamantaschen-täytetyt pikkuleivät sekä raw-versiona että tavallisena

Ihanan mureat Hamantaschenit marsipaanitäytteellä. Ota taikinasta ympyröitä vaikka juomalasilla ja lisää täyte keskelle (minä käytin näissä tekemääni marsipaania,mutta perinteisen unikonsiementäytteen ohjeen löydät vaikka Amalfin sitruunoiden ohjeesta tai sitten taatelisen unikonsiementäytteeni ohjeen löydät täältä
Amaretti

Amaretti

Italialaiset fanittavat myös marsipaaneja ja Italiassa törmää usein kauppoihin, joissa myydään pelkkää marsipaania
Aina tulee jotain

Aina tulee jotain

Vaihtoehtoina on nyt marsipaani, sokerimassa, voikreemi ja ihan vaan kermavaahto.    Täytä jäähtyneet pikkuleivät vadelmamarmeladilla ja pane kaksi vastakkain