Kakussa yhdistyvät kylmäsavulohen suolaisuus ja mangon ihana makeus. Tämä suolainen hyydykekakku on joskus muutama vuosi sitten todettu hyväksi, joten sitä oli tietysti pakko tehdä uudelleen
Pohja on tällä kertaa suklaapohja joka on aavistuksen pienempi kuin itse hyydykekakku. Olen niin ihastunut mangon raikkaaseen ja ihanaan makuun, joten sitä tuli lykättyä myös tähän kakkuun
Kakku on koristeltu kermavaahdolla, vadelmilla, mangon paloilla ja mustaviinimarjoilla. simassa uineiden sitruunanpalojen mehu kannattaa puristaa hyydykekakkuun tai täytekakun täytteeseen
Banaanit makeuttavat, mutta niiden tilalla voi käyttää muitakin hedelmiä, kuten mangoa. Uskoisin, että tämä resepti tekee monta Kinuskikissan seuraajaa tyytyväiseksi, sillä yleisin hyydykekakkuihin liittynyt palaute on ollut
Kakku on tehty vähän niinkuin meidän isiä ajatellen, nimittäin se kun tykkää mangohyydykekakuista. Mitä nyt tekisin toisin niin ehdottomasti marinoisin mangoviipaleita jonkin aikaa sitruunamehussa, jottei mango tummu täytteen seassa