Luuton lammaspaisti uunissa reseptejä

Tomaatilla höystetty lammaspaisti Pääsiäiseksi

Tomaatilla höystetty lammaspaisti Pääsiäiseksi

Kaprista, aurinkokuivattua tomaattia, valkosipulia hyvässä sovussa sidottuna muiden Etelä-ranskalaisten mausteiden kanssa luuttoman lampaanpaistin sisään tarjoiltuna uunissa paahdettujen inkiväärillä maustettujen juureksien kera, jollet mieluummin halua tarjoilla lammaspaistiasi englantilaisittain uunissa paahdetujen perunoiden kera
Lampaanpaisti ja mokkakastike

Lampaanpaisti ja mokkakastike

Perinteisesti pääsiäispöytäämme kuuluu joko täytettyjä kananmunia tai kananmunasalaattia, lammaspaistia ja paistoliemestä tehtyä kastiketta, valkosipulikermaperunoita ja hunaja-rakuunaporkkanoita

Pääsiäisen odotusta kiirastorstaina

Tavoite oli hankkia lammaspaisti valmiiksi, jotta saisin sen marinadiin nyt torstaina, koska lauantaina paistetaan nyhtölammasta viime vuoden reseptillä ja parin päivän marinointi on hyvä juttu

Lammaspaisti

Jos paisti on luuton, sido se. nlammaspaisti. Kypsennä 125-150-asteisessa uunissa, kunnes sisälämpötila on 65-70 astetta

Välimerellinen lammaspaisti

Nosta lammaspaisti huoneenlämpöön noin tunti ennen kypsentämistä. Tarjoa lammaspaisti valkosipuli-rosmariinipaahdettujen perunoiden kera

Lammaspata

Kypsennä uunissa 175 asteessa noin kaksi tuntia. Poista sulaneesta lampaanpaistista ylimääräinen rasva