Sinappinen jugurttikastikekastike kruunaa makunautinnon kts. 200 g sipulia10 g öljyä 250 g etikkapunajuuria 200 g kermaviiliä tai créme fraíchea10 g korppujauhoja20 g perunajauhoja2 kananmunaa1 1/2 tl suolaapippuria 400 g jauhelihaa1. 200 g kermaviiliä
Kastike sopii pihvien kanssa erinomaisesti. Tein pihveille yrtti-kermaviilikastikkeen, johon silppusin pihveissä käyttämääni timjamia sekä lisäksi ruohosipulia
Suomessa olisi tietenkin ihan hyvä tehdä Lindströmin pihviä, nyt kun punajuuret ovat niin ihania. Paista pari minuuttia kummaltakin puolelta, että saat hienon paistopinnan, nosta sitten pihvit vadille ja laita vati lämpimään uuniin, jotta ne kypsyvät sisältä sopivasti, sillä aikaa kun teet kastikkeen
