Ota liha pois kelmurullasta ja aseta keskelle voitaikinaa. Pinnat paistetaan siksi kiinni etteivät lihasnesteen leviä uunissa voitaikinaan ja liha säilyy mehevämpänä
Jauha lihamassa koneen läpi kaverin kanssa yhdessä niin, että jauhelihamassa valutetaan varovasti kelmun päälle jauhelihapötköt pitkittäin samaan suuntaan pariin kerrokseen
sammuta uuni ja anna lihan olla vielä jälkilämmössä puolisen tuntia. Kebabliha. Anna kastikkeen maustua jääkaapissa kelmulla peitettynä ainakin puolisen tuntia
Tein aloittelijan virheen, enkä saanut taikinaa tarpeeksi tiukalle lihan ympärille. Kääri taikinoitu filee tiiviisti kelmuun ja laita se jääkaappiin vähintään puoleksi tunniksi
Olihan tuo vääryys ja Itä-Aasian kokoinen aukko sivistyksessä korjattava. Kääri kelmuun ja anna maustua jääkaapissa ainakin muutaman tunnin - mielellään seuraavaan päivään
Muistan joskus kysyneeni Kotkalaiselta kebab yrittäjältä ja sain vain salaperäisen vastauksen jossa kerrottiin, että lihassa on naudan ja lampaan lihaa
Posted by Marika in kastike, kasvislisuke, liha, linnut. Laita kevätkananpojat vierekkäin uunivuokaan, ja hiero marinadi kanojen päälle ja mahdollisimman paljon sormin nahkaa venyttämällä myös nahan alle, rintapalojen ja koipien päälle
Purilaisten valmistelu alkoi edellisenä iltana, kun marinoin lihan ja laitoin sen yöksi uuniin. En ole mikään varsinainen lihamestari, joten ensimmäisenä ajatuksenani mietin, miten tuota niinku oikein käytetään
Ostin Lidlistä pintasavustettua kasleria ja pekonia, jota käytin makkaroiden lihana. tuorekelmua. Toinen vaihtoehto lihalle on maustamaton porsaan kasler, joka toimii aivan yhtä hyvin kuin savustettukin kasler
Kääri taikina kelmuun ja nosta asettumaan jääkaappiin ainakin puoleksi tunniksi. Nosta leivinpaperoidulle uunipellille ja sivele päälle loppu voisula, johon sekoitettu hunajaa
Valuta ankat, poista nahka ja riivi liha sopivankokoisiksi säikeiksi vaikka sormin. Öljyä kevyesti ja anna kohota kelmulla ja liinalla kevyesti peitettynä vedottomassa paikassa tunnin verran
