Lampaan ulkofile valmistus reseptejä

Tavoitteena täydellinen pihvi!

Tavoitteena täydellinen pihvi!

Lampaanulkofile-pihvi paistumassa. Artikkelit · kuinka paistaa pihvi · lihan marinointi · pihvin valmistus · sisäfileen paistaminen · sisäfileen valmistus · tavoitteena täydellinen pihvi · täydellinen pihvi · ulkofileen paistaminen · vetäytyminen
Karitsan kare "Caesar"

Karitsan kare "Caesar"

Maustoin lampaan anjoviksella ja valkosipulilla, tein parmensanmajoneesin ja paahdoin hiukan sydänsalaattia
Tandoorilammas ja minttu-jogurttiraita

Tandoorilammas ja minttu-jogurttiraita

Valmistus. 1 kg lampaanulkofileetä tai paistia. 1 kg lampaanulkofileetä tai paistia. Tandoorilammas. 2 dl maustamatonta tai esim turkkilaista jogurttia
Tavoitteena täydellinen pihvi!

Tavoitteena täydellinen pihvi!

Lampaanulkofile-pihvi paistumassa. Täydellisen pihvin valmistus alkaa jo kaupasta. Sisäfileessä syyt menevät lähes lihan mukaan, mutta ulkofileessä syyt ovat usein noin 20 astetta vinossa, tällöin pihvi leikataan luonnollisesti vinoon. Naudan ja Porsaan ulkofileen voi jättää 2-3 cm korkeaksi

Räbä

Onneksi muutama kana ja pari lampaan viulua on tullu joskus irroteltua luistaan. Ulkofile. Valmistus. Ulkofileet jätettiin suolaantumaan seuraavaan kertaan, mutta jos syöjiä olisi enemmän, nekin paistettaisiin tässä vaiheessa