Lisää sitten jauheliha ja jatka pyöritystä, kunnes ainekset ovat sekoittuneet tasaisesti. 500g lampaan/naudanjauhelihaa. Pyörittele jauhelihasta 26 palloa ja painele varrastikun ympärille kaksi palloa (per tikku) ja muotoile niistä enemmänkin ovaaleja. 500g lampaan/naudanjauhelihaa
)Tästä on pakko tehdä vielä erilaisia variaatioita jauhelihaa vaihtamalla ja erilaisin maustein. Suurena kebabin ystävänä olen jo pitkään haaveillut tekeväni kotitekoista kebabbia, ja tänään vapaapäivänä sitä päätin vihdoin kokeilla
Muistan joskus kysyneeni Kotkalaiselta kebab yrittäjältä ja sain vain salaperäisen vastauksen jossa kerrottiin, että lihassa on naudan ja lampaan lihaa
Mikäli lampaanlihan mausta et kertakaikkiaan pidä, voit toki korvata sen naudan jauhelihalla, mutta maku myös tottakai on silloin erilainen kuin aidon Adana kebabin
Sekoita jäähtyneen seoksen mukaan jauheliha ja mausteet ja sekoita. Päätin siltikin pysyä turkkilaisessa tai vähän kreikkalaisessakin tunnelmassa, ja kokkasin meille mausteisia kebab-puikkoja, ihanan raikasta tomaatti-salaattia ja tsatsikia