½ kg Luista lampaanlihaa (lapa, potka, niska, rinta)150 g pekonikuutioitaporkkanaakaaliavarsiselleriälanttuasipuliavalkosipuliaoliiveja1 l lihalientä(soijaa)laakerinlehtiäpippuriasuolaa
Juju on se pitkään hauduttaminen padassa, joko liedellä tai uunissa, senkin voi itse valita. Mun ystäväni Taina on jo pidemmän aikaa yrittänyt kertoa mulle, että hän tekee todella hyvää lammaspataa simppelillä reseptillä
Anna padan olla puolisen tuntia 225-asteisessa uunissa ja laske lämpö 120-150-asteeseen. 1. Ruskista lampaanliha useassa erässä paistinpannulla ja siirrä pataan tai uunivuokaan
Mutta lammaspata ei kerro mielestäni yhtään, mistä tässä padassa on kyse. Enemmän olisi nestettä voinut olla, sillä pata pääsi hieman kuivahtamaan uunissa
Päätin tarjota pääsiäisen välimerellisen lammaspatani seuraksi italialaista focaccia -leipää. Paista 225 asteisessa uunissa noin 30 minuuttia kunnes taikinan pinta on kauniin ruskea
Paista 175-asteisessa uunissa ilman kantta tunti, sen jälkeen kannen alla nelisen tuntia. Paista 200-asteisessa uunissa 50 minuuttia. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan (28cm) ja paista 180-asteisessa uunissa noin 40 minuuttia
Toinen vaihtoehto on Sarin lammaspata. Uunissa. Kääri piukasti folion sisään ja kypsennä uunissa vielää 10 minuuttia. Peitä foliolla ja paista uunissa 10 tuntia
Räntäsateella grillikausi saa odotella aurinkoisempia ilmoja ja lammaspata lämmittää vatsoja. Pata sai kysyä uunissa muutaman tunnin, jotta liha mureutui
Raparperi osoittautui sopivan mausteiseen lammaspataan inkiväärin, vihreän kardemumman ja muiden voimakkaiden makujen kanssa erinomaisesti, ja taatelit pyöristivät maun ja toivat tasapainon
