Lampaan perinteinen kumppani punaviini on tässä reseptissä vaihtunut kuivaan valkoiseen. Lähi-idän mausteet sopivat lammaspataan myös erinomaisesti ja tuovat hieman vaihtelua perinteiseen rosmariini-timjami-minttu-valkosipuli -maustamiseen
Stifado eli kreikkalainen lammaspata. Yhteistyökumppanini Pernod Ricard pyysi minua järjestämään taannoin viiniraadin, jossa etsittiin parasta punaviiniä pääsiäisen lammasruokien kaveriksi
Lammaspadassa oleva punaviini tuo täyteläisyyttä ruokaan ja hunaja antaa ruoalle makeutta. Valmistin tänään lammaspataa vähän spontaanilla otteella, mutta lopputulos oli kyllä mitä mainioin
Lammaspataan tulee yllättävää kyllä lampaan paistia kilon verran, pilkotaan kuutioiksi n. Lammaspataan tulee yllättävää kyllä lampaan paistia kilon verran, pilkotaan kuutioiksi n