Ota paahtopaistit pois marinadista ja pyyhkäise ylimääräinen jogurtti pois. Kesällä harvoin tulee lampaalla herkuteltua, niinpä avasin sesongin jogurttimarinoidulla karitsan paahtopaistilla
Laita jogurtti valumaan suodatinpussiin, ylimääräinen neste valuu näin pois. Kaada marinadi isoon muovipussiin , itse käytin paistipussia ja pyörittele lammastamarinadissa
Pilko lammas kuutioiksi. Kiehauta ja lisää jogurtti. Dry-rubit, marinadit, kastikkeet, padat. Palauta lihat pataan ja sekoita hyvin niin että lammas on kauttaaltaan mausteseoksessa
