Puhdista ensin kyyhkynrintafileet ja sipaise niihin kauttaaltaan kevyesti öljyä. - Puhdista ensin rintafileet ylimääräisistä sulkien jämistä, rustoista ja jänteistä
Irrota kyyhkynrintafileet rangoista, jauha fileet jauhelihaksi. kyyhkyn jauhelihaa. Jos pakastat makkarat, paista ne samalla tapaa uunissa tai pannulla sulatuksen jälkeen
Leikkaa nahattomat kyyhkynrintafileet (jäisen kohmeisina) ihan ohuiksi suikaleiksi. Täytteenä pelkkää juustoa ja kyyhkyn rintaa, sillä en halunnut mitään muuta raaka-ainetta sotkemaan hienoa metsän makua, ja se kannatti, todellakin
